NATURALEZA  Inicio mi andadura cuando el sol desciende y todo queda envuelto de la mágica luz del atardecer. Cruzo el valle teñido de blanco por los almendros en flor, y me adentro en la montaña, siguiendo el sendero que serpentea a través de ella. Brezos, jaras y lentiscos florecen a los lados. Matas de romero, tomillo e hinojo se mezclan con ellos perfumando el aire de ese aroma, mezclado con el aroma del mar, que tan adentro penetra.

Plantas aromáticas que siempre fueron aprovechadas, bien como condimento, como medicina o para elaborar el licor de estas tierras, las Hierbas Ibicencas.